A nyugati konyhai kések közé tartozik a séf kés, töltőkés, fogazott kés, csontozó kés, kis húzókés.

Ha az anyag szerint osztjuk, akkor acélra, rozsdamentes acélra, szénacélra, kerámiára stb. Valójában nem minél nagyobb a keménység, annál nagyobb az élesség. Mivel a konyhai kés "gyors" is függ a kés penge mértékétől, puhaságától stb.

Mindannyian tudjuk, hogy manapság rengeteg és különböző típusú fogantyúanyag áll rendelkezésre a késpiacon. De általában ezek az anyagok 3 részre oszthatók: fémek, szintetikus anyagok, és természetes anyagok.Fém: A fémek nagyon gyakoriak a kés fogantyúk, ezek erősek és tartósak, és kiválóak a kültéri berendezések.Szintetikus anyagok: a szintetikus anyagok modern anyagok, amelyek többsége kifejezetten bizonyos jellemzők, Természetes anyagok: A természetes anyagok régebbi anyagok, amelyek többségét évszázadok óta használják, és fontos szerepet játszottak a késkészítés történetében.

A keménység az egyik legfontosabb kritérium a kés mérésére.A szerszám keménységének három gyakori mutatója van: Rockwell, Brinell és Vickers.Általánosságban elmondható, hogy a keménység, amire utalunk Rockwell keménység, Rockwell keménység azt jelenti, hogy a megadott alkalmazott terhelés alatt az acélgolyó vagy gyémánt behatoló függőlegesen a vizsgálati darab felületére, amely behúzást eredményez, A behúzási mélység vizsgálatával a HR = (K-H)/C Rockwell keménység képlet alkalmazásával kiszámítható Rockwell keménység, "HRC" kifejezéssel. Összefoglalva, minél kisebb a behúzás, annál magasabb a HR érték, annál nagyobb a mért szerszám keménysége. Például HRC60, azaz 150 kg tesztterhelésben, a gyémántkúp behúzó 120 fokos felső szögének felhasználásával a próbadarab behúzási mélysége 0,08 mm.

A kés alakja és súlypontja befolyásolja a kés fogását.A prémium konyhai kések kiegyensúlyozott kialakítása arra törekszik, hogy minden felhasználó azonnali érzést adjon a könnyedség, a kényelmes fogás és a páratlan élesség.A kés élessége befolyásolhatja az élelmiszer ízét. De mivel egy éles kés lehet, hogy az összetevők a legjobban nézzenek ki, sima tükörszerű vágott felület és sima szájérzet.A kés élessége és hosszú élettartama, az anyag hatása döntő.Minél nagyobb a keménység, annál élesebb a kés, annál jobb a tartósság, de ugyanakkor a szívósság csökken, keménység, szívósság, A rozsdaellenállás a kapcsolat ennek és annak között. A kulcs a keménység, amelyet a szén határoz meg.A kések keménységét általában a Rockwell keménység C skála (HRC) jelzi.A konyhai kések általános acélja Rockwell keménysége HRC 55 és 65 között. Általánosságban elmondható, hogy a japán kések keménysége nagy, általában 60-62, a német kések kissé alacsonyabbak, általában 55-58 között, és a kínai kések általában 50 körül vannak.

Az Everweath 14 éves tapasztalattal rendelkezik a konyhai kések gyártásában, a hagyományos konyhai késektől kezdve a saját projektötletek testreszabásáig, teljes mértékben megvalósíthatók, előnyös az Everweath gyártói, nagy mennyiségű szabványosított automatikus gyártóberendezések, hatékonyan csökkentve a termékköltségeket és a gyártási hatékonyságot, valamint támogatva az egyedi csomagolási testreszabást, a márka arculatának fenntartása

A nagykereskedők számára az Everwealth több száz késsel rendelkezik, a séfkésektől a konyhai kiegészítőkig, hogy megfeleljen az ötleteinek, csak lépjen velünk kapcsolatba, és egy projektmenedzserünk azonnal visszahívja Önt egy olyan árral, amelynek örülni fog, és minőségi termékkel.

Az Everwelth erős OEM szolgáltatásokat kínál, amelyek képesek megépíteni márkáját, széles körű testreszabott termékek választékát tanúsított gyári létesítményeinkkel és csapatunk kiterjedt tapasztalata versenyképessé teheti Önt célpiacán

A márka fenntarthatósága érdekében az Everwealth támogatja az egy-az-egy módot. A feltételezés az, hogy az Everwealth megkapja az Ön engedélyét és aláírja a szerződést.