A szerszámanyagoknak meg kell felelniük néhány alapvető követelménynek

　　 A szerszámanyagoknak meg kell felelniük néhány alapvető követelménynek:

　　 (1) nagy keménység

　　 A konyhai kés az anyag eltávolítására szolgál a munkadarabból, így a szerszám anyagának keménységének nagyobbnak kell lennie, mint a munkadarab anyagának keménysége.

　　 A szerszám anyagának minimális keménységének 60 HRC felett kell lennie.

　　 Szén konyhai kés acél anyagok esetében a keménységnek szobahőmérsékleten 62HRC felett kell lennie; nagy sebességű acélkeménység 63HRC ~ 70HRC; Keményfém szerszám keménysége 89HRC ~ 93HRC.

　　 (2) nagy szilárdság és szívósság

　　 A szerszámanyagok nagy vágóerőnek és hatásnak vannak kitéve a vágás során.

　　 Például 45 acél esztergálása, a hátsó vázlatban ap = 4 ㎜, takarmány f = 0,5 ㎜ / r körülmények között, a lapka által elszenvedett vágóerő 4000N, látható, hogy a szerszám anyagának nagy szilárdsággal és szívóssággal kell rendelkeznie.

　　 Az általános szerszámanyag szívósságát az aK ütésállóság fejezi ki, amely tükrözi a szerszámanyag törékenységgel és aprítási képességgel szembeni ellenállását.